هفتم ژوئن هر سال، به عنوان روز جهانی ایمنی مواد غذایی گرامی داشته میشه و امسال نیز این روز با شعار «از بار مشکلات تا راهکارها – غذای ایمن در همه جا» در سراسر جهان برگزار شد. این شعار، بر لزوم تبدیل چالشهای موجود در حوزه ایمنی مواد غذایی به فرصتهایی برای بهبود و ارائه راهکارهای عملی تأکید داره.
تغییرات اقلیمی یکی از عواملی هست که میتونه خطرات ایمنی مواد غذایی رو افزایش بده. گرم شدن کره زمین، میتونه باعث رشد و گسترش برخی از باکتریها، ویروسها و سموم مضر در مواد غذایی بشه. همچنین، افزایش دما میتونه زنجیره سرد نگهداری مواد غذایی رو با چالش مواجه کنه و ریسک فساد مواد غذایی رو بالا ببره. به همین دلیل، کارشناسان بر لزوم تقویت سیستمهای نظارتی و توسعه فناوریهای جدید برای حفظ ایمنی مواد غذایی در شرایط اقلیمی متغیر تأکید دارن.
افزایش بار جهانی بیماریهای مرتبط با غذای ناسالم، زنگ خطری برای همه کشورهاست. همکاری چندبخشی بین بخشهای بهداشت، کشاورزی، تجارت و محیط زیست، برای تضمین ایمنی مواد غذایی ضروری هست. روز جهانی ایمنی مواد غذایی، فرصت مناسبی برای افزایش آگاهی عمومی در مورد اهمیت این موضوع و تشویق همه افراد جامعه به رعایت اصول ایمنی در تهیه و مصرف مواد غذایی هست.
Leave a Reply