-
راز سلامتی در کاسه «جیانگشویی»؛ از یک نوشیدنی محلی تا یک ابرغذا
«جیانگشویی» (Jiangshui)، یک نوشیدنی تخمیری سنتی از استان گانسو در چین، این روزها حسابی سر و صدا کرده. این نوشیدنی که از تخمیر سبزیجاتی مثل کرفس و کاسنی به دست میآید، قرنها است که در سفره مردم شمال غرب چین جای دارد، اما حالا با تحقیقات علمی جدید، دارد به یک ماده غذایی فراگیر و
-
روز جهانی ایمنی مواد غذایی ۲۰۲۶؛ شعار از بار مشکلات تا راهکارها
هفتم ژوئن هر سال، به عنوان روز جهانی ایمنی مواد غذایی گرامی داشته میشه و امسال نیز این روز با شعار «از بار مشکلات تا راهکارها – غذای ایمن در همه جا» در سراسر جهان برگزار شد. این شعار، بر لزوم تبدیل چالشهای موجود در حوزه ایمنی مواد غذایی به فرصتهایی برای بهبود و ارائه
