میکروب‌های مِتان‌ساز روده‌تون می‌تونن بی‌سر و صدا فیبر رو تبدیل به کالری اضافه کنن

همه ما به یه نوع رژیم غذایی یکسان، واکنش یکسانی نشون نمی‌دیم، و نتایج یه مطالعه جدید کمک می‌کنه بفهمیم چرا: میکروب‌های روده‌ای که به طور طبیعی متان بیشتری تولید می‌کنن، می‌تونن انرژی و کالری بیشتری هم از غذاهای پُر فیبر بگیرن.

هر کسی ترکیب خاصی از باکتری‌ها و سایر میکروارگانیسم‌ها رو تو روده‌اش داره که بهش «میکروبیوم روده» میگن و این ترکیب تو آدما با هم فرق می‌کنه.

ما قبلاً می‌دونستیم که میکروب‌های متان‌ساز به اسم «متانوژن‌ها» می‌تونن از نظر فراوانی با هم فرق کنن، یعنی تولید متان (CH4) هم تو افراد مختلف فرق داره. بر اساس این تحقیق جدید، این تفاوت‌ها تو میکروبیوم ما ممکنه روی میزان انرژی که از غذا می‌گیریم هم تأثیر بذاره.

این مطالعه جدید که توسط تیمی از دانشگاه ایالتی آریزونا (ASU) انجام شده، داده‌های یه کارآزمایی بالینی رو تحلیل کرده که توش ۱۷ شرکت‌کننده دو نوع رژیم غذایی داشتن: یه رژیم کم‌فیبر و به سبک غربی، و یه رژیم پرفیبر. بعدش مقدار متان تولید شده (از هر دو سر بدن) اندازه‌گیری شد.

با اضافه کردن داده‌های حاصل از نمونه‌های خون و مدفوع، تیم متوجه شد که بین کسایی که رژیم پرفیبر رو دنبال می‌کردن، اونایی که متان بیشتری دفع می‌کردن، کالری بیشتری هم از غذاشون استخراج کرده بودن. این نشون می‌ده که این میکروبیوم‌های پُر متان، اساساً تو شکستن فیبر برای تولید انرژی کارآمدتر هستن.

بلیک دیرکس، متخصص میکروبیولوژی از ASU، میگه: «این تفاوت پیامدهای مهمی برای مداخلات رژیم غذایی داره.»

«این نشون می‌ده که افراد با یه رژیم غذایی یکسان می‌تونن واکنش‌های متفاوتی نشون بدن. بخشی از این موضوع به ترکیب میکروبیوم روده‌شون برمی‌گرده.»

محققان به افزایش سطح اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (SCFAs) تو خون تولیدکننده‌های متان بیشتر، به خصوص نوعی به اسم پروپیونات، اشاره کردن. SCFAs وقتی تولید می‌شن که میکروب‌های روده فیبر رو تجزیه و تخمیر می‌کنن، و پروپیونات با یه سری فواید سلامتی از جمله کاهش میل به هله هوله ارتباط داره.

این فرآیند تخمیر هیدروژن هم تولید می‌کنه، که بعداً متانوژن‌ها می‌تونن اونو به متان تبدیل کنن. محققان فکر می‌کنن وقتی هیدروژن تبدیل می‌شه، راه رو برای هضم بیشتر فیبر باز می‌کنه.

رُزی کراجمالنیک-براون، محقق میکروبیوم از ASU، میگه: «بدن انسان به خودی خود متان تولید نمی‌کنه، فقط میکروب‌ها این کارو می‌کنن.»

«بنابراین ما پیشنهاد کردیم که این [متان] می‌تونه یه نشانگر زیستی باشه که نشون‌دهنده تولید مؤثر اسیدهای چرب کوتاه زنجیر توسط میکروب‌هاست.»

رژیم‌های غذایی پرفیبر مدت‌هاست که با یه سری فواید سلامتی در ارتباط بودن: فیبر کمک می‌کنه سیستم گوارش روان کار کنه و یه میکروبیوم روده پرورش می‌ده که در برابر آسیب و بیماری مقاوم‌تره.

چیزی که این مطالعه اضافه می‌کنه، جزئیات بیشتریه در مورد اینکه چرا فیبر ممکنه تو روده بعضی افراد که غنی از متانوژن‌ها هستن، مؤثرتر پردازش بشه. هرچند هنوز مشخص نیست که این موضوع مفیده یا نه؛ فیبر به هضم کمک می‌کنه، اما این نوع میکروبیوم کالری بیشتری هم استخراج می‌کنه.

تیم مطالعه پیشنهاد می‌کنه که این متانوژن‌ها ممکنه تو انسان‌های اولیه ضروری بودن تا بتونن حداکثر مواد مغذی رو از غذاشون استخراج کنن. اما غذاهایی که رژیم‌های غربی مدرن رو تشکیل می‌دن، معمولاً انرژی بیشتری دارن و فیبرشون کمه؛ بنابراین این ترکیب خاص روده الان دیگه خیلی به کار نمیاد.

این مثال دیگه‌ایه که نشون می‌ده میکروبیوم روده ما چقدر تو فرآیندهای مختلف بدن نقش محوری داره. محققان می‌خوان آزمایش‌هاشون رو گسترش بدن تا تأثیر متانوژن‌ها روی رژیم گرفتن و اینکه این موضوع چطور تو طیف وسیع‌تری از مردم کار می‌کنه رو بررسی کنن.

دیرکس می‌گه: «شرکت‌کننده‌های مطالعه ما نسبتاً سالم بودن.»

«چیزی که به نظرم ارزش بررسی داره اینه که جمعیت‌های دیگه چطور به این نوع رژیم‌ها واکنش نشون می‌دن؛ مثلاً افراد مبتلا به چاقی، دیابت یا سایر مشکلات سلامتی.»

لينک منبع